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Restaurante Urepel

Restaurante Urepel

Menús para grupos

MENÚ ESPECIAL ZURRIOLA

Entrantes

Ensalada de langostinos con emulsión de aguacate y vinagreta de granada.
Arroz de boletus con crema de foie.*

Principal a elegir

Lomo de merluza asado, terrina de ajo y salsa “Romescu”*
Lascas de bacalao, ajoarriero y su pilpil.*
Txipirones troceados en su tinta al estilo tradicional.*
Lomo de vaca asado con piquillos asados a la leña.*
Costilla de “Euskal Txerri”asada a baja temperatura con ensalada verde. *
Magret de pato a la naranja con chalotas glaseadas. *

Postres a elegir

Milhojas de hojaldre caliente con crema de vainilla, confitura de melocotón y su helado.
Pastel de chocolate caliente con sorbete de naranja sanguina.*
Sorbete de fruta de la pasión con mascarpone.*

Tinto Piérola crianza DO Rioja.
Blanco Pierola “Tempranillo”.DO.Rioja.
Rosado Inurrieta “Mediodia”DO. Navarra.

Café e Infusiones

(A solicitud del cliente adaptamos el menú por necesidades alimentarias especiales).
* PLATOS APTOS PARA CELIACOS.

MENU ESPECIAL KUBOS

Entrantes

Aperitivo
Ensalada de langostinos, codillos de bogavante  y vinagreta de granada. *
Bombón de foie con crema caramelizada de queso y dulce de sidra.
Huevo trufado en “cocotte”
Lascas de bacalao sobre ajoarriero con emulsión de  “pilpil” y su Kokotxa. *

Principal

Solomillo de vaca gallega, torta de “Casar” y membrillo

Postres

Milhojas de hojaldre caliente con crema pastelera y confitura de melocotón.

Tinto Piérola crianza DO Rioja.
Blanco Pierola “Tempranillo” DO Rioja.
Rosado Inurrieta “Mediodia” DO Navarra.

Café e Infusiones

(A solicitud del cliente adaptamos el menú por necesidades alimentarias especiales).
* PLATOS APTOS PARA CELIACOS.

MENU ESPECIAL KURSAAL

Entrantes

Aperitivo
Plato de Jamón ibérico (cinco jotas) cortado a mano con pan de cristal, “picual” y “tumaca”.
Bombón de foie “micuit”, pomada de queso caramelizada y kalamansi.
Revuelto de Boletus y Xixa Hori con foie a la plancha.

Principal a elegir

Txipiron de anzuelo relleno en su tinta.*
Merluza en salsa verde con almejas.
Cochinillo “Pio” navarro asado a baja temperatura con terrina de col y patata.
Solomillo de vaca gallega, torta de “Casar” y membrillo.

Postre a elegir

Torrija caramelizada en sartén con helado de avellana.
Sorbete de cacao y café.

Tinto Piérola crianza DO Rioja.
Blanco Pierola “Tempranillo” DO Rioja.
Rosado Inurrieta “Mediodia” DO Navarra.

Café e Infusiones

(A solicitud del cliente adaptamos el menú por necesidades alimentarias especiales).
* PLATOS APTOS PARA CELIACOS.

MENU ESPECIAL URUMEA

Entrantes

Aperitivo
Ensalada de Txangurro en tosta de puerro.
Foie a la plancha con puré de maíz, dulce de manzana y sidra.
Vieira asada, papada ibérica, naranja y crema de alcachofas.
Atún rojo del mar de Corea con “coulis” de fresas y frutos ácidos.

Principal

Cochinillo “Pio” navarro asado con terrina de col y patata.

O

Cordero lechal asado a baja temperatura con ensalada fresca.

Postres

“Flysch” de chocolate negro y tofe, sopa de yogur y chocolate blanco

Tinto Piérola crianza DO Rioja.
Blanco Pierola “Tempranillo” DO Rioja.
Rosado Inurrieta “Mediodia” DO Navarra.

Café e Infusiones

(A solicitud del cliente adaptamos el menú por necesidades alimentarias especiales).
* PLATOS APTOS PARA CELIACOS.

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