Restaurante Urepel
Nuestros platos
En nuestra carta, queremos ofreceros “platos caprichosos” donde el producto de temporada este siempre presente.
Entrantes
| Plato de Jamón ibérico Cinco Jotas (cortado a mano) con pan de cristal y “tumaca” | 28.00 € |
| Bombón de foie “micuit”, pomada de queso caramelizada y kalamansi | 23.00 € |
| Croquetas caseras de jamón ibérico (10 unidades) | 14.00 € |
| Huevo trufado en “cocotte” | 17.00 € |
| Alcachofas braseadas, foie a la plancha y “praliné” de almendras | 19.00 € |
| Vieira asada, papada ibérica, naranja y crema de alcachofas | 18.00 € |
| La clásica sopa de pescado al estilo “Donostiarra” | 18.00 € |
Pescados
| Ensalada de bogavante | 36.00 € |
| Almejas a la sartén (10 unidades) | 38.00 € |
| Gamba blanca de Huelva a la plancha (12 unidades) | 29.00 € |
| Colitas de cigalas rebozadas (6 unidades) | 36.00 € |
| Arroz de carabinero, chipirones y almejas | 29.00 € |
| Atún rojo del mar de “Corea” con coulis de fresas y frutos ácidos | 29.00 € |
| Kokotxas de merluza con almejas en su pil-pil | 36.00 € |
| Kokotxas rebozadas | 31.00 € |
| Lomo de merluza en salsa verde con almejas | 26.00 € |
| Taco de bacalao sobre ajoarriero con emulsión de su “pilpil” | 24.00 € |
| Txipirones de anzuelo rellenos en su tinta | 23.00 € |
Carnes
| Solomillo de vaca gallega asado con foie fresco a la plancha | 29.00 € |
| Txuleta de “800 gr” de vaca gallega con piquillos y patata rustica | 44.00 € |
| Cochinillo “Pio” navarro asado con terrina de col y patata | 29.00 € |
| Cordero lechal asado a baja temperatura con ensalada fresca | 28.00 € |
| Callos y morros “Juntos pero no revueltos” | 19.00 € |
| Pichón de Bresse en “dos cocciones” con trigo crujiente, higos y uvas al “Marraschino” | 26.00 € |
| Perdiz estofada con ciruelas, quinoa y pan de avena | 28.00 € |
Postres
| Torrija caramelizada en sartén con helado de avellana | 12.00 € |
| Tatín de manzana asada con crema de limón y su helado | 12.00 € |
| “Flisch” de chocolate negro y tofé con sopa de yogur y chocolate blanco | 12.00 € |
| Milhojas de hojaldre tibio con crema pastelera, confitura de melocotón y su helado | 10.00 € |
| Surtido de quesos vascos con dulce de membrillo, pan de pasas y nueces | 10.00 € |
| Mamia de “Ulzama” con miel y nueces garrapiñadas | 8.00 € |
| Café irlandés / escocés | 9.00 € |
| Sorbete de mandarina, canela y rosas | 8.00 € |
| Sorbete de fruta de la pasión y mascarpone | 8.00 € |
| Sorbete de cacao y café | 8.00 € |
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