Nuestros platos

En nuestra carta,  queremos ofreceros “platos caprichosos” donde el producto de temporada este siempre presente.

Entrantes

Plato de Jamón ibérico (cortado a mano) ”Cinco Jotas” con pan de cristal y “tumaca”	27.00 €
Foie “mi- cuit”, dulces (higos y cereza negra y al oporto) y pan de pasas	23.00 €
Croquetas caseras de jamón ibérico (8 unidades)	18.00 €
Nuestra clásica sopa de pescado al estilo tradicional	18.00 €

Mariscos

Ensalada de bogavante con alioli de su coral	38.00 €
Arroz de carabinero, chipirones y almejas	29.00 €
Almejas a la marinera	26.00 €
Crujiente de langostinos con emulsión de su coral (6 unidades)	21.00 €

Pescados

Kokotxas de merluza con almejas en su pil-pil	36.00 €
Combinado de Kokotxas de merluza (pil-pil y rebozadas)	36.00 €
Lomo de merluza en salsa verde con almejas y pan de algas	28.00 €
Txipirones en su tinta al estilo tradicional	25.00 €
Lomo de merluza en salsa verde con kokotxas y almejas	28.00 €
Atún rojo del mar de “Corea” con coulis de fresas y frutos ácidos	29.00 €
Atún rojo “Balfego” con confitura de tomate y emulsión de “piparras”	29.00 €

Carnes

Solomillo de vaca gallega asado con foie fresco a la plancha	31.00 €
Cochinillo “Pio” navarro asado con patata rustica	29.00 €
Cordero lechal asado a baja temperatura con puré ligero de patata y ensalada	29.00 €
Pichón de “Bresse” en “dos cocciones” con trigo crujiente y ciruelas	28.00 €

Postres

Torrija con crema caramelizada y helado de avellana	10.00 €
Tatín de manzana asada y su helado	10.00 €
“Flysch” de cacao, caramelo y chocolate blanco con yogur	12.00 €
Milhojas de hojaldre caliente con crema pastelera y helado de vainilla	11.00 €
“Buding” de manzana caramelizada con sopa de canela	10.00 €
Nuestro tiramisú	8.00 €
Café irlandés / escocés	8.00 €
Helados artesanos variados	7.00 €
Nuestra tarta de queso horneada	5.00 €
Sorbete de naranja sanguina	6.00 €
Copa de cava “Juve Camps” Brut Rsva. Familia	6.00 €
Copita de vino dulce “Pedro Ximenez”	6.00 €