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Restaurante Urepel

Restaurante Urepel

Visita a Karabeleko

En la finca agroecológica Karabeleko, junto al responsable Oier

Visita a Karabeleko

Un finca agroecológica con fines sociales y un género expectacular

Siguiendo nuestra filosofía de trabajo y nuestros valores como empresa, uno de los principios de Urepel es trabajar siempre con un producto cercano, de calidad y solidario. En ese sentido, la pasada semana acudimos a las instalaciones que la finca agroecológica Karabeleko dispone en Hernani, Gipuzkoa. Una proyecto experimental y pionero sin ánimo de lucro impulsado por AGIFES, Blasenea y Kimu Bat que, además, funciona como centro de rehabilitación psicosocial para personas con enfermedad mental y otros colectivos en situación de exclusión.

Dada que toda su filosofía de empresa encaja perfectamente con la nuestra, la del restaurante Urepel, la mañana del 11 de febrero acudimos sin dudarlo a la misma a conocerla in situ. Nos recibió y explicó sus pormenores con todo lujo de detalles Oier Iurramendi, quien también nos regaló varias hortalizas para probarlas en nuestros fogones, ya que se hallan ahora en fase de experimentación. No en vano, este centro es perfecto para nuestro tipo de cocina, ya que además de investigar con nuevos productos, su oferta es excelente: materia prima de primera calidad, ecológica y del país. ¿Qué más podemos pedir?

 

Os dejamos este pequeño resumen del día:

 

 

Resumen de la visita a Karabeleko

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